このカフェでぜひ試してほしいのが「100時間カレー」です。このカレーは、20種類もの香辛料、生姜、ニンニク、チャツネ、ニンジン、牛肉を使って丁寧に作られており、煮込みにかける時間はなんと100時間以上。味わいのバランスを保つために、100時間を超えても、またそれ以下でもこの味は再現できないと言われています。カレーの仕込みは毎朝7時から始まり、営業中もひたすら煮込み続けることで、濃厚な味わいが生まれます。 実際にこの「100時間カレー」を注文してみました。今回選んだのは、季節の揚げ野菜カレー（1100円）で、無料でルーを多めにしてもらいました。野菜はトマト、インゲン、カボチャ、ナス、レンコン、玉ねぎとボリューム満点。カレーソースはフルーティーで甘酸っぱさが感じられ、さらに煮込み続けたことで深いコクとほんのりとした苦味が絶妙なバランスで調和しています。私自身、苦味が強いカレーはあまり好みではないのですが、このカレーは全く苦にならず、むしろそのバランスの良さに驚かされました。